Gạo Séng Cù Mường Khương

Gạo Séng Cù Mường Khương là loại gạo nổi tiếng ở vùng Tây Bắc, được trồng ở huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai. Đây là giống gạo tẻ rất được du khách yêu thích. Gạo Séng Cù ở đây nổi tiếng với vị ngon ngọt, mềm dẻo hơn nhiều loại gạo khác.

Gạo Séng Cù và phương thức canh tác

Nguồn gốc gạo Séng cù

Lúa Séng Cù thuộc nhóm lúa thuần thơm của Trung Quốc. Được du nhập tỉnh Lào Cai bằng con đường tự trao đổi của nhân dân. Giống lúa này có tên khoa học là Đồn Điền 502, tên địa phương Trung Quốc thường gọi là Sừ Ly Séng. Giống lúa Séng Cù được gieo cấy tại Lào Cai từ năm 1998 và mang hương vị đặc trưng riêng. Gạo Séng Cù đặc biệt thơm ngon khi trồng tại một số địa phương như Bát Xát, Mường Khương, Bảo Yên, Bắc Hà, …. Ngày nay, giống lúa này đã trở thành đặc sản của vùng Tây Bắc, mang lại giá trị kinh tế cao. Qua thời gian canh tác lâu dài, giống lúa Séng Cù đã thể hiện nhiều đặc tính phù hợp với điều kiện tự nhiên đất đai và trình độ canh tác của người dân.

Gạo Séng Cù Mường Khương được trồng theo cách truyền thống trên vùng núi cao. Nơi đây có nguồn nước sạch tự nhiên, nhiệt độ luôn dao động trong khoảng 20 – 25 độ C. Ánh nắng mặt trời chiếu đến ít, ban đêm có nhiều sương xuống. Thời gian sinh trưởng của giống lúa gạo Séng Cù từ 3 đến 4 tháng. Một năm canh tác được 2 vụ: vụ chiêm xuân và vụ mùa, thời gian thu hoạch vào tháng 4 – 5 và tháng 10.

Vùng trồng lúa Séng Cù tốt nhất nếu sở hữu 4 nhóm đất: đất phù sa, đất glây, đất xám và đất dốc tụ. Đất có độ tơi xốp hàm lượng hữu cơ từ 1,36 % – 2,65 %, đạm từ 0,15 % – 0,25 %, lân từ 0,11 – 0,18 %, kali từ 2,05 % – 3,17 %. Các chỉ tiêu đất này đều ở mức cao, nên cây sinh trưởng và phát triển rất tốt.

Séng cù Mường Khương thu hoạch thời gian nào?

Nếu đến Mường Khương vào đúng mùa thu hoạch lúa Séng Cù chắc chắn bạn sẽ rất ấn tượng bởi những cánh đồng lúa chín vàng ruộm. Từng bông lúa nặng trĩu, hạt chắc mẩy, bóng đẹp, hương thơm của lúa chín lan tỏa khắp núi rừng. Gạo Séng Cù đầu mùa luôn thơm ngon và đậm vị hơn gạo Séng Cù cuối mùa.

Ngoài ra, do đặc điểm địa hình canh tác, ít ánh nắng mặt trời. Nên gạo Séng Cù Mường Khương sẽ chứa khá nhiều hoa lúa đen màu lẫn trong thóc. Gạo khi xay sẽ có màu xanh non như hạt cốm, hạt dài đều. Hương thơm nhẹ tự nhiên, tạo nên điểm khác biệt lớn so với các loại gạo Séng Cù được trồng ở nhiều địa phương khác.

Giống gạo Séng Cù có lượng dinh dưỡng cao. Trong gạo có vitamin E, vitamin B1, B3, B6, chất sơ, … Các chỉ tiêu dinh dưỡng khác có trong gạo hơn loại gạo khác đến 4-6 lần. Hạt gạo Séng Cù dài, hơi cứng, khi nấu thành cơm có mùi thơm của hương cốm, khi ăn có độ dẻo, vị ngọt đậm đà.

Đặc điểm của giống gạo Séng cù Mường Khương

Gạo Séng Cù ở Mường Khương là kết tinh hương hoa của đất trời. Gạo Séng Cù ở đây sở hữu nhiều đặc tính nổi bật so với nhiều loại gạo thường khác. Gạo có hạt đều, tròn mẩy, có chút bụi cám dính trên bề mặt hạt gạo do xay xát thủ công. Hạt gạo đầu mùa có màu xanh nhẹ của lúa non, vào cuối mùa hạt trắng sáng hơn. Cơm gạo Séng Cù khi chín có hương thơm nhẹ tự nhiên, mềm dẻo và ngọt vị. Ngay cả khi để nguội vẫn giữ được hương vị như ban đầu.

Hướng dẫn nấu cơm gạo Séng cù Mường Khương ngon.

Gạo Séng Cù ngon thì không còn gì phải bàn cãi. Nhưng nấu cơm gạo Séng Cù thế nào cho đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết.

Bước 1: Gạo đong vừa đủ theo nhu cầu ăn của gia đình

Bước 2: Vo gạo từ 2 – 3 lần nước để làm sạch bụi bẩn, tạp chất trong gạo. Khác với các loại gạo khác, nước vo gạo Séng Cù thường sẽ có màu xanh đục. Đây là điểm đặc trưng của gạo vùng Tây Bắc do khi thu hoạch lúa có lẫn hoa lúa xanh trong thóc.

Bước 3: Cho gạo và nước vào nồi theo tỷ lệ 1 gạo: 1.5 lít nước. Sau đó nhấn nút nấu cơm 

Bước 4: Hạn chế mở nắp nồi cơm trong quá trình nấu. Sau khi cơm chín khoảng 15 phút thì mở nắp, xới tơi cơm là đã có thể thưởng thức.

Hạt gạo Séng Cù khi nấu chín có độ mềm dẻo, hương thơm nhẹ nhàng. Cơm có vị ngọt tự nhiên, hạt cơm nở, không quá dính.

Cách bảo quản gạo Séng Cù để được lâu

Gạo Séng Cù nói riêng và các loại gạo khác nói chung cần được bảo quản trong điều kiện khô ráo, thoáng mát. Khi mua gạo về, người tiêu dùng có thể bảo quản trong thùng nhựa hoặc lu có nắp. Cột kín khi mỗi lần mở bao tránh côn trùng mọt, gián, chuột,.. xâm nhập. Khi trường hợp phát hiện trong gạo có côn trùng, nhanh chóng đổ gạo ra mặt phẳng sạch. Sau đó sàn và loại bỏ côn trùng. Nếu đựng trong túi thì phải thường xuyên kiểm tra để bảo đảm túi đựng không bị rách.

Nên đặt thùng đựng gạo cách mặt đất 20cm để gạo không bị ẩm mốc. Điều này cũng hạn chế gạo không bị ngấm nước nếu sàn nhà bị ngập.

Gạo Séng Cù Mường Khương mua ở đâu giá bao nhiêu?

Hiện tại, quý khách hàng có thể mua gạo Séng Cù Mường Khương tại các đơn vị cung cấp gạo trên thị trường. Với mức giá sẽ dao động từ 30.000 – 38.000 đồng/kg. Mức giá này sẽ có sự điều chỉnh linh hoạt tùy theo chất lượng, thời điểm, cũng như ưu đãi từ đại lý.

Vì là sản phẩm đặc sản vùng cao nên sản phẩm gạo Séng Cù Mường Khương được nhiều du khách trong và ngoài nước mua về làm quà biếu tặng. Lựa chọn những đặc sản tinh hoa đất trời xứ sở Mường Khương làm quà gửi tặng người thân yêu. Tết đến xuân về nhiều doanh nghiệp công ty cũng lựa chọn gạo đặc sản làm quà tặng thì quý doanh nghiệp cũng có thể tham khảo giống gạo séng cù mường Khường này nhé. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn sét quà tết ý nghĩa, thiết thực nhất