Cá Cơm Khô Rim Tỏi Chín Tuy

Cá cơm khô rim tỏi Chín Tuy là một dấu ấn ẩm thực độc đáo của miền biển Nha Trang với hương vị mặn mà, vô cùng thơm ngon. Đặc sản này giúp cho các bữa ăn trở nên hấp dẫn và tiện lợi hơn.

Nha Trang xưa nay không chỉ nổi tiếng với những bãi biển xinh đẹp, danh thắng ấn tượng mà còn có nguồn hải sản phong phú, chất lượng. Với bàn tay tài hoa cùng truyền thống văn hóa ẩm thực đáng quý, người dân Nha Trang đã tạo ra không ít món ngon từ nguồn lợi cá cơm tự nhiên. Cá cơm được dùng làm mắm, làm gỏi… trong đó, cá cơm khô rim tỏi là món ăn được yêu thích hơn cả. Có rất nhiều thương hiệu cá cơm chiên tỏi khác nhau, nổi tiếng và nhận được nhiều đánh giá tích cực nhất chính là Cá cơm khô rim tỏi Chín Tuy.

Đánh bắt cá cơm

Muốn làm cá cơm khô rim ngon, điều quan trọng nhất là nguyên liệu cá cơm cần phải tươi. Những thuyền cá ra khơi đánh bắt cá cơm có thể đi ngày hai chuyến, một chuyến ban ngày và một chuyến ban đêm. Bởi cá cơm bơi thành từng luồng lớn, cách bờ chừng 10km nên mỗi chuyến đánh bắt chỉ kéo dài vài giờ đồng hồ. Dựa vào kinh nghiệm, khả năng quan sát mặt nước, hướng gió và cùng với đó là một chút may mắn, các ngư dân có thể bắt gặp những đàn cá cơm lớn, bơi sát tầng nước mặt. Khi ấy, chỉ cần nhanh tay bung lưới, một lát sau đã có thể thu được đầy khoang cá cơm.

Chất lượng cá cơm biển

Cá cơm về tới bờ vẫn khỏe mạnh và tươi rói. Con nào con nấy màu trắng bạc lấp lánh, bật nhảy tanh tách. Cá cơm thân mỏng dẹt, nhỏ chỉ chừng đầu đũa, thân dài không tới một ngón tay nhưng thịt rất ngọt thơm, xương cá mềm, chiên rán thì giòn rụm, kho nấu cũng rất nhanh dừ và có thể ăn được cả con. Cá được thương hiệu Chín Tuy thu mua từ các thuyền quen ngay khi vừa cập bến để chế biến món cá cơm khô rim.

Cách làm cá cơm khô rim tỏi Nha Trang cực ngon

Nguyên liệu của món cá cơm khô chiên tỏi

Các nguyên liệu và cách làm cá cơm chiên tỏi không hề cầu kỳ. Ngoài cá cơm tươi thì chỉ cần một vài loại gia vị đơn giản như bột bắp, muối tiêu, tỏi ớt, hành lá, hành khô và dầu ăn.

Sơ chế và chiên cá

Cá cơm sau khi được rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, cho cá cơm vào chảo dầu nóng già, chiên với lửa vừa tới khi cá giòn và chín vàng đều thì vớt cá ra cho ráo mỡ. Công đoạn chiên cá cần sự tập trung tuyệt đối cùng sự khéo léo, thuần thục của người đầu bếp. Bởi nếu chiên cá chưa đủ vàng sẽ không được đẹp mắt và dễ bị mềm ỉu. Ngược lại, nếu chiên cá quá lửa một chút thôi cũng khiến cá bị đắng khét. 

Pha nước sốt

Phần nước sốt đặc sắc cũng góp phần không nhỏ để tạo nên hương vị thơm ngon của món cá cơm chiên tỏi chính hiệu Chín Tuy. Nước sốt được pha trộn đều theo tỷ lệ mắm, đường, tương ớt là 3:1:1 cùng với tỏi ớt băm, hội tụ đủ 4 vị chua cay mặn ngọt cân bằng và dậy mùi thơm hấp dẫn.

Chế biến hoàn thiện cá cơm chiên tỏi

Bắc một chảo sạch lên bếp, làm nóng chảo thì cho dầu vào đun nóng già, thả tiếp vào tỏi ớt băm, hành lá, hành khô phi thơm. Tiếp đó, nước sốt được đổ vào chảo, đun sôi, kế tiếp cho cá cơm chiên, đun lửa vừa cho tới khi nước sốt cạn hết, bao đều bên ngoài cá cơm là một lớp nước sốt cô đặc. Cuối cùng, cá cơm được rắc thêm chút hạt tiêu thơm cay lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Sau khi cá nguội hoàn toàn sẽ được đóng hộp và sẵn sàng theo chân các du khách gần xa về làm quà cho bạn bè, người thân hay làm hấp dẫn thêm cho những bữa ăn gia đình.

Hương vị cá cơm khô rim chiên tỏi

Cá cơm khô rim tỏi Nha Trang ngay từ khi mở nắp đã nghe mùi thơm phức tỏi ớt chiên, dậy vị đậm đà, khiến thực khách không thể kìm lòng mà nhón tay thử lấy một vài miếng nhấm nháp. Cá giòn rụm, mặn ngọt cay thơm, ăn thêm cùng bát cơm nóng thì không gì hấp dẫn bằng. 

Cá cơm khô rim tỏi Chín Tuy có giá bao nhiêu?

Trên thị trường hiện nay, cá cơm chiên tỏi chính hiệu Chín Tuy có giá bán khoảng 85.000đ/hũ 180g. Để tìm mua cá cơm chiên tỏi chính hãng, các quý khách hàng vui lòng liên hệ hotline 079 641 7979 của CERA Foods. CERAFoods sẽ nhanh chóng tư vấn và hỗ trợ các quý khách hàng để có được sản phẩm cá cơm chiên tỏi ưng ý về chất lượng và giao hàng sớm nhất.