Chè Shan Tuyết Hà Giang

Hà Giang là một trong những địa phương có diện tích trồng chè Shan lâu đời nhất nước ta. Trong đó có một loại chè mà chỉ có ở Hà Giang đó là chè shan tuyết. Với đặc trưng riêng mà không một loại chè nào có được, chè shan tuyết Hà Giang đã trở thành thương hiệu của vùng núi cao địa đầu Tổ quốc.

Chè Shan tuyết là gì?

Shan Tuyết có nghĩa là “tuyết trên núi”. Cây chè Shan tuyết không giống với cây chè trồng ở Thái Nguyên hay Lâm Đồng. Đây là giống chè cây cổ thụ mọc và sinh trưởng trên những dãy núi cao. Lá và búp chè được phủ một lớp nhung trắng như tuyết. Đây là đặc điểm mà những giống chè trồng ở vùng trung du và đồng bằng không thể có được. Hiện nay, chè Shan Tuyết được trồng nhiều quanh dãy núi Tây Côn Lĩnh thuộc các huyện Bắc Quang, Hoàng Su Phì, Quang Bình, Xín Mần, thành phố Hà Giang và được phát triển ra nhiều địa phương khác như một thương hiệu của tỉnh Hà Giang.

Đặc điểm cây trà shan tuyết ở Hà Giang

Giống chè shan tuyết ở Hà Giang là những cây cổ thụ sống lâu năm, có cây lên tới 300 tuổi. Thân cây to, đường kính có thể lên đến hàng mét, lá trà và búp trà to hơn giống chè bình thường. Khi hái chè phải trèo lên cây để hái những búp chè non đầu cành. Cây chè shan moc tự nhiên trong rừng xen lẫn với các cây khác.

Trà Shan tuyết cổ thụ có tuổi đời cao, có thể lên đến hàng trăm năm tuổi. Trên thân và cành được phủ một lớp địa y trắng mốc. Những cây chè cổ thụ thường mọc ở đỉnh núi cao hơn 1.000m, nơi  có khí hậu lạnh giá. Rễ cây chè shan ăn sâu vào lòng đất, hút chất dinh dưỡng tự nhiên để phát triển. Mỗi búp chè shan là sự kết tinh những gì tinh tuý nhất của thiên nhiên Hà Giang.

Hoa chè shan tuyết có màu trắng, hương thơm đặc trưng của núi rừng có vị tươi mát, ngọt của thiên nhiên. Búp chè shan tuyết Hà Giang khá lớn và có màu trắng. Có nhiều sợi lông nhỏ li ti mọc quanh búp trà giống như một lớp tuyết phủ. Phần lớn cây chè shan tuyết ở Hà Giang mọc hoang dã nên tạo ra một hương vị chè riêng của núi rừng.

Sao chè shan tuyết ngon như thế nào?

Chè shan tuyết Hà Giang là giống chè tự nhiên, không sử dụng hóa chất và phân hóa học. Là nguồn nguyên liệu sạch, được khai thác tự nhiên. Chè được thu hoạch và chế biến theo phương pháp thủ công của người dân nơi đây. Khi chế biến và bảo quản sao làm sao để không làm mất hương vị và công dụng của chè. Từ khâu hái chè đến khi ra thành phẩm đều phải tuân theo một quy trình nghiêm ngặt.

Khi chè tươi được hái về, sẽ được chọn những búp chè bánh tẻ, không bị sâu, lá không quá già. Chè được sao trên chảo lớn, long chảo sâu, dùng củi phơi khô để đốt đến khi cháy đượm thì nước chè mới xanh được. Khi sao chè phải luôn hơ đều tay trên chảo nóng để điều chỉnh nhiệt độ. Muốn chè ngon thì lửa phải liu riu thật đều. Chè được vò bằng tay, nhẹ nhàng khéo léo sao cho chè không bị vữa, không làm rơi lớp tuyết phủ trên lá chè, không mất hương vị của chè. Chè Shan tuyết sau khi sao phải săn lại bằng hạt đỗ. Vẫn giữ được lớp tuyết trắng phủ trên bề mặt, có hương thơm thanh cao đặc trưng.

Giá trị dinh dưỡng có trong trà shan tuyết

Ngoài hương vị thơm ngon đặc trưng của núi rừng thì chè Shan có chứa các chất rất quý như chất chống ung thư, giải độc nhẹ, tăng tuổi thọ, chống lão hóa. Các loại chè thông thường cũng có chứa các thành phần này, tuy nhiên chè shan có hàm lượng lớn hơn. Các chất đó tan rất nhanh pha trà bằng nước sôi. Vì thế, khi pha chè shan không nên bỏ đi nước chè đầu tiên.

Một lượng lớn vitamin C trong chè shan có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, kích thích quá trình sản sinh collagen. Đồng thời hỗ trợ tích cực cho sự phát triển các cơ da và mạch máu, giúp da dẻ hồng hào làm cho da mặt căng mịn và sáng hơn. Không những thế các axit amin và khoáng chất có trong trà còn giúp xương chắc khỏe hơn.

Nước chè Shan Tuyết có màu vàng như mật ong và một chút tuyết trên mặt nước. Khi uống có hương thơm dịu nhẹ rồi đến vị hơi đắng ở đầu lưỡi. Sau đó là vị ngọt thanh sẽ lan tỏa khắp khoang miệng. Nhâm nhi một chén shan tuyết mỗi sáng giúp cho tinh thần minh mẫn, sảng khoái.

Chè shan tuyết mua ở đâu, giá bao nhiêu?

Là đặc sản nổi tiếng của Hà Giang, hiện nay trà shan tuyết đã được bán trên tất cả các đại lý trên cả nước. Chè shan tuyết là một món quà biếu mỗi dịp lễ, tết mang đậm bản sắc truyền thống dân tộc. Chè shan tuyết Hà Giang có giá từ 800.000 Vnđ – 6.000.000 Vnđ, tùy vào loại chè shan và cách thức đóng gói.

Nếu quý khách hàng chưa lựa chọn được đơn vị bán chè shan tuyết uy tín và chất lượng thì có thể tham khảo những sản phẩm đặc sản quà tết, tinh hoa đặc sản các vùng miền của chúng tôi để có thêm nhiều lựa chọn hơn nữa.