Tôm nõn khô Nha Trang

Tôm nõn khô Nha Trang là một món ăn quen thuộc, tạo nên hương vị của những bữa cơm gia đình dân dã cho tới những bữa tiệc thiết đãi đầy long trọng. Tôm nõn có thể góp mặt trong các món canh, cũng có thể hiện diện trong những món kho, đều mang tới hương vị vô cùng sắc sảo và ấn tượng.

Không khó bắt gặp làng nghề chế biến tôm nõn khô ở khắp các tỉnh thành Việt Nam. Nhưng có lẽ tôm nõn khô Nha Trang là một trong những làng nghề nổi tiếng hàng đầu với chất lượng tôm thơm ngọt, dai giòn bậc nhất.

Cách chế biến tôm khô

Sơ chế

Tôm nõn khô Nha Trang được làm từ các loại tôm thẻ, tôm đất đánh bắt tự nhiên. Do đó, thịt tôm ngọt và chắc. Ngay sau khi được thu mua về, tôm được chế biến ngay để đảm bảo độ tươi ngon, nhờ thế mà chất lượng thịt tôm sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn hẳn các loại tôm khô khác. 

Luộc tôm

Tôm được làm sạch rồi cho vào luộc. Cần lưu ý luộc tôm khô quá kỹ, tôm sẽ dễ bị nát, cũng không nên luộc quá rối, sẽ khó bóc vỏ tôm. Khi luộc tôm có thể cho thêm một chút muối để vị tôm được ngọt đậm đà hơn, đồng thời tôm sẽ được bảo quản tốt hơn.

Phơi tôm

Thông thường, người dân Nha Trang sẽ sơ chế tôm từ tờ mờ sáng để khi luộc tôm xong, cho tôm lên các giá phơi cũng là lúc mặt trời mới ló rạng. Tôm được hong khô dần với nắng và gió. Nguyên một ngày dưới cái nắng tràn trề, tôm đã bắt đầu se lại, phần vỏ ráo và giòn hơn. Người dân sẽ lật trở nhiều lượt trong ngày để hai mặt tôm được khô đều.

Phơi như vậy chừng 2 đến 3 ngày là tôm ngậm đủ nắng, nhả hết hơi ẩm. Lúc này vỏ tôm màu trắng cam, mỏng, giòn tan và vô cùng dễ vỡ. Tôm được gom lại để đưa vào công đoạn tách vỏ. 

Người ta dùng những túi vải lớn, cho tôm vào túi rồi dùng vật nặng đập cho tới khi hầu hết phần vỏ được tách khỏi thân tôm. Tiếp đó, ta chỉ cần nhẹ nhàng loại bỏ nốt những phần vỏ còn sót lại. 

Ngày hôm sau, những con tôm nõn sẽ tiếp tục được đem phơi trực tiếp dưới nắng để tôm thêm săn, thơm và sẵn sàng cho việc đóng gói, bảo quản. Tôm nõn khô Nha Trang thành phẩm có màu cam đỏ tự nhiên, thơm phức mùi của nắng, thân tôm đanh, chắc nịch.

Cách nhận biết tôm bị tẩm hóa chất

Tôm nõn khô ngon khác hoàn toàn với các loại tôm bị tẩm phẩm màu, hóa chất. Tôm nõn khô ngon sẽ có màu hồng cam tự nhiên. Phần đuôi tôm phớt hồng, trong khi phần bụng tôm lại có các thớ thịt xen kẽ màu trắng và cam đỏ. Tôm nõn bị tẩm hóa chất, phẩm màu thường có màu đỏ cam sặc sỡ hơn và bao phủ toàn bộ con tôm.

Chúng ta cũng có thể phân biệt với một chén nước. Thả tôm vào, nếu tôm nở mềm đều, nước vẫn trong, đó là tôm nõn ngon. Còn nếu màu tôm bợt đi, nước bị chuyển sang màu đỏ hay cam, tôm đó thực chất là tôm kém chất lượng được tẩm phẩm màu.

Lợi ích sức khỏe của tôm khô

Tôm nõn khô là một món ăn dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Tôm chứa nhiều đạm giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống của cơ thể. Hàm lượng vitamin B12 dồi dào trong tôm giúp thúc đẩy các quá trình chuyển hóa năng lượng và sinh hóa. Cùng với đó, sắt có nhiều trong thịt tôm góp phần tái tạo máu, phòng chống thiếu máu. Ngoài ra, tôm còn có nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết khác như canxi giúp tăng cường sức khỏe xương, omega 3, omega 6 giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Giá tôm nõn khô

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại tôm nõn khô với giá thành khác nhau. Quý vị hãy cùng CERA Foods tham khảo giá của một số loại tôm nõn khô ngon ngay dưới đây nhé.

Tôm nõn khô loại 1: Giá bán khoảng 1.350.000đ/kg. Đây là loại tôm nõn to, được làm từ tôm đất tự nhiên.

Tôm nõn khô loại 2: Giá bán khoảng 1.100.000đ/kg. Kích thước tôm trung bình và cũng được chế biến từ tôm đất.

Tôm nõn khô loại 3: Giá bán khoảng 800.000đ. Đây là loại tôm thẻ, mềm hơn so với tôm đất và kích thước nhỏ hơn.

Địa chỉ mua tôm nõn khô ngon

CERA Foods -Vị tinh hoa, quà đặc sản là địa chỉ uy tín cung cấp sản phẩm tôm nõn khô Nha Trang chất lượng. Tôm nõn khô tại CERA Foods được tuyển chọn từ  những thương hiệu tôm nổi tiếng, thơm ngon và chất lượng nhất. CERA Foods cam kết hoàn tiền gấp đôi nếu các Quý khách hàng nhận thấy bất kỳ sản phẩm kém chất lượng nào.

Để mua tôm nõn khô Nha Trang tại CERA Foods làm quà biếu hay sử dụng cho gia đình, các Quý khách hàng vui lòng liên hệ số điện thoại 079 641 7979. Các tư vấn viên của CERA Foods rất hân hạnh được hỗ trợ và tư vấn nhanh nhất cho các Quý khách hàng. Đơn hàng của Quý khách trên toàn quốc sẽ được giao nhanh chóng trong thời gian tối đa 4 ngày. Do đó, các Quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm sẽ có được những sản phẩm chất lượng tận tay trong thời gian sớm nhất.