Nấm Hương Rừng Tây Bắc

Nấm hương rừng Tây Bắc còn được biết đến với cái tên nấm đông cô, là một đặc sản Tây Bắc vô cùng giàu dưỡng chất và đặc biệt có lợi cho sức khỏe. 

Giới thiệu về nấm hương rừng

Nấm có hương vị thơm ngon, được xếp vào hàng đặc sản. Nấm nổi bật với hương thơm ngào ngạt, đánh thức vị giác với vị ngọt thanh hấp dẫn.

Lựa chọn nấm hương rừng làm quà tặng cho gia đình, bạn bè, người thân mỗi lần có dịp ghé thăm Tây Bắc đã trở thành thói quen của rất nhiều du khách. Món ăn này đã không chỉ được biết đến trong phạm vi Tây Bắc mà đã trở thành món ngon được yêu thích trên khắp mọi miền tổ quốc.

Nấm hương rừng có mặt cả trong những bữa cơm gia đình sum họp lẫn những mâm cỗ thiết đãi khách quý, mang hương vị núi rừng cùng sự ấm áp và vỗ về của thiên nhiên vào từng món ăn. 

Nấm hương rừng được hái như thế nào?

Nấm hương rừng Tây Bắc bám vào những thân gỗ già mục, mọc thành từng bụi, gom dưỡng chất tinh túy của đất trời, dành tặng cho con người một món quà bổ dưỡng. Để hái được nấm, người dân Tây Bắc phải đi luồn qua những cánh rừng già, nhằm vào sau những ngày mưa ẩm, nấm sẽ mọc nhiều và ngon hơn cả. Nấm được người dân coi như “lộc rừng” nhưng để hái lộc cũng không hề đơn giản.

Quanh những thân gỗ ải mục là rất nhiều những dây gai và cành lá sắc nhọn như dao, người dân phải hết sức khéo léo mới có thể hái được những cây nấm tươi non một cách nguyên vẹn. Chỉ những người dân bản thuần thục đường rừng, am hiểu về các loại nấm mới biết khu vực nấm mọc và phân biệt được nấm hương rừng với các loại nấm độc.

Xem thêm: 

• Đặc sản măng khô Tây Bắc

• Đặc sản miến khô ngon

Nấm hương rừng mùa nào ngon nhất?

Nấm hương ngon và mọc nhiều nhất vào những tháng mùa xuân. Thời tiết lạnh, ẩm, ngày mưa xuân lất phất xen với ngày nắng ấm dìu dịu như tiếp sức cho những thân nấm mạnh mẽ bung nở khắp những thân gỗ già mục. Nấm mùa này mập mạp, thơm và ngọt hơn tất cả thời điểm nào khác.

Cách chọn nấm hương rừng khô

Nấm hương rừng khô thơm ngon, chuẩn Tây Bắc có màu vàng, mình dày, thân nấm nhỏ và bóng. Dưới mũ nấm có những vệt sọc nhỏ, xếp song song với nhau. Nấm hương rừng mọc tự nhiên sẽ có phần mũ nấm tròn rộng, bung xòe to, chân nấm dài và khá nhỏ.

Nấm được giữ khô ráo, không bị ẩm mốc, không có mùi lạ khó chịu. Khi ngâm nước, nấm hương tỏa mùi thơm dịu, phôi ra nước màu vàng hanh, thân nấm nở đều và rất dai.

Cách chế biến nấm hương rừng

Để dùng nấm hương cho các món ăn, trước tiên, chúng ta cần rửa sạch nấm rồi ngâm nấm với nước ấm trong khoảng nửa tiếng đồng hồ. Nấm được ngâm đủ thời gian, thân và mũ sẽ nở mềm, mọng nước, không còn trạng thái khô cứng như trước khi ngâm. 

Khi nấm đã nở, chúng ta tiến hành cắt bỏ phần chân nấm rồi cắt thái cho phù hợp với từng món ăn. Nấm hương rừng kết hợp cùng các loại thịt và rau củ tạo nên những món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Một số món ăn ngon với nấm hương rừng mà chúng ta có thể kể đến như canh mọc nấm hương, nấm hương hầm cùng chân giò, canh gà nấm hương, nấm hương xào thịt….

Giá trị dinh dưỡng của nấm hương rừng

Không chỉ có hương vị thơm ngon, nấm hương rừng còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nấm chứa nhiều khoáng chất như vitamin B, vitamin C, vitamin B3, canxi, sắt, magie, nhôm… và đặc biệt giàu đạm. 

Cùng với đó, các nhà khoa học cũng tìm thấy hầu hết các enzym và axit amin cần thiết cho cơ thể mà cơ thể không có khả năng tự tổng hợp trong nấm hương. Do đó, sử dụng nấm hương cho các món ăn sẽ giúp mang lại tác dụng bồi bổ rất tốt.

Nấm hương rừng Tây Bắc có giá bao nhiêu?

Giá nấm hương rừng Tây Bắc dao động từ 280.000 đến 400.000đ/kg tùy theo chất lượng nấm. Tuy có giá thành khá cao nhưng nấm hương rừng khô lại rất dôi vì nấm nhẹ nên với một túi nấm 500g, chúng ta có thể dùng được rất lâu. Bên cạnh đó, hương vị ngọt thơm đặc biệt mà nấm hương có thể mang lại cho các món ăn cũng rất đáng giá để chúng ta sử dụng các loại nấm hảo hạng.

Quý khách hàng có mong muốn tìm mua nấm hương rừng chất lượng, thơm ngon, hãy nhanh chóng liên hệ tới hotline tư vấn của CERA Foods. CERA Foods đảm bảo sẽ tư vấn nhanh chóng, giao hàng toàn quốc cho quý khách hàng trong thời gian ngắn nhất với chất lượng tốt nhất. Bên cạnh đó hiện tại chúng tôi cũng cung cấp những đặc sản làm quà biếu tặng tết cho các công ty, doanh nghiệp lớn nhỏ trên cả nước. Bạn liên hệ sớm với chúng tôi để nhận được những ưu đãi lớn nhất