Top 6 đặc sản Phú Thọ không ăn bạn sẽ tiếc hùi hụi

Đất tổ Phú Thọ không chỉ hấp dẫn du khách trong nước và quốc tế bởi những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, mang đậm dấu tích lịch sử thời kỳ vua Hùng, mà còn để lại ấn tượng mạnh mẽ với các đặc sản Phú Thọ độc đáo. Ngày hôm nay, chúng ta hãy cùng với CERA Foods khám phá văn hóa ẩm thực đặc sắc của miền đất này với bài viết sau đây.

Top 6 đặc sản Phú Thọ không ăn bạn sẽ tiếc hùi hụi

Thịt chua Phú Thọ

Thịt chua Phú Thọ là biểu tượng đáng tự hào của di sản ẩm thực địa phương, được biết đến với hương vị thơm ngon và độc đáo. Thịt chua được sáng tạo bởi người Mường, Thanh Sơn, Phú Thọ. 

Nguyên liệu chính làm thịt chua là phần thịt ba chỉ và thịt vai giòn bì ngon nhất, tẩm ướp cùng các loại gia vị và thính gạo, sau đó để lên men trong khoảng 3 đến 5 ngày là có thể ăn. Thịt chua thành phẩm sẽ có mùi thơm của thính gạo vô cùng hấp dẫn. Từng miếng thịt khô ráo, vị chua cay, bùi béo hòa cùng hương vị lá sung chan chát và chút tương ớt cay tê. Thịt chua có thể ăn chơi hoặc làm mồi nhậu khi uống bia đều hết sức thơm ngon. Không có gì đáng ngạc nhiên khi đây đã trở thành một món ăn đặc sắc và nổi tiếng nhất của ẩm thực Phú Thọ.

Bánh tai

Cũng nằm trong nhóm các đặc sản Phú Thọ hàng đầu chính là bánh tai. Đây là món ăn truyền thống có mặt ở khắp Phú Thọ và nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo. Tên gọi của bánh có lẽ được xuất phát từ hình dạng của nó.

Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, chủ yếu là gạo nếp ngâm và nghiền thành bột, cùng với nhân thịt lợn xào săn cùng tiêu, mắm, mộc nhĩ, hành tím. Bánh tai Phú Thọ có vị ngậy thơm của thịt, chút giòn thơm của mộc nhĩ, dậy hương gia vị tiêu, hành. Vỏ bánh bên ngoài không quá dẻo cũng không quá cứng, mềm mịn, vị vừa vặn và hòa hợp với phần nhân bên trong. Món ăn này ai đã thưởng thức qua một lần là khó có thể quên được.

Rau sắn muối chua

Khi nhắc tới các món ăn đặc sản của đất Tổ Phú Thọ, chúng ta không thể bỏ qua rau sắn muối. Nếu như hầu hết mọi người đều vô cùng quen thuộc với các món ăn từ củ sắn và coi phần lá của cây sắn là phần bỏ đi, thì người dân Phú Thọ lại biến lá sắn trở thành một món ăn hấp dẫn bằng cách muối chua. Chỉ cần một lần nếm thử, chúng ta sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà khó cưỡng của món ăn đặc trưng cho vùng đất lịch sử này.

Rau sắn muối chua có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để nấu cá, cả hai đều là những món ngon cực kỳ đưa cơm. Hương vị rau sắn chính là hương vị quê hương mà bất kỳ người con Phú Thọ nào xa quê cũng nhung nhớ khôn nguôi. Món ăn này cũng được rất nhiều du khách ưa thích và lựa chọn làm quà đặc sản.

Xôi cọ

Nếu như người Mường ở Phú Thọ có đặc sản thịt muối thì người Tày nơi đây cũng đóng góp một món ăn đặc sắc cho nền ẩm thực đất Tổ, đó chính là xôi cọ.

Xôi cọ không phải món ăn chúng ta muốn thưởng thức lúc nào cũng được mà chỉ có vào khoảng cuối năm âm lịch, khi mùa cọ chín bắt đầu. Cọ được dùng để nấu xôi là loại cọ nếp, thịt quả dày và béo ngậy. Một nguyên liệu chính khác tạo nên món ăn này mà chúng ta không thể bỏ qua, đó chính là gạo nếp. Gạo nếp cần được lựa chọn kỹ lưỡng, cho loại xôi dẻo thơm, hạt bóng mẩy.

Gạo được ngâm nở, vo sạch, để ráo rồi trộn cùng với quả cọ chín, đã được dằm nát. Sau đó, hỗn hợp gạo và cọ được cho lên chõ và nấu chín cho tới khi xôi dẻo dính, tỏa hương thơm nức. Xôi cọ có thể ăn cùng với mỡ hành, sẽ thêm dậy mùi và hấp dẫn.

Cháo chuối (xáo chuối Lâm Thao)

Đây là món ăn được lưu truyền qua nhiều thế hệ và thường thấy trong bữa ăn hằng ngày của người dân Phú Thọ, cháo chuối mang đến hương vị độc đáo, khó quên cho những ai từng thưởng thức. Vị mềm của chuối xanh kết hợp với vị ngọt từ xương, vị đậm đà của tương, hài hòa tạo nên hương vị hấp dẫn khó tìm thấy ở nơi nào khác. Nếu có dịp về thăm quê hương, bạn nhớ thử món cháo chuối đặc sản Phú Thọ thơm ngon này, đảm bảo sẽ để lại ấn tượng khó quên.

Bưởi Đoan Hùng

Bưởi Đoan Hùng là một đặc sản Tiến Vua của đất tổ Phú Thọ. Giống bưởi này có hương thơm dịu, vị ngọt mát, tép bưởi căng mọng, róc múi nên được rất nhiều người yêu thích. Để bưởi ngon nhất, sau khi hái xuống, chúng ta nên để một thời gian để bưởi héo vỏ, xuống nước, ăn sẽ đặc biệt ngọt thơm.

Loại bưởi này được trồng trên đất Đoan Hùng là ngon nhất. Hiện nay, bưởi được chăm sóc đạt chuẩn VietGAP và đã xuất khẩu thành công sang nhiều nước châu Âu.

Đất tổ Phú Thọ không chỉ là cái nôi văn hóa mà còn là quê hương của rất nhiều đặc sản Phú Thọ hấp dẫn. Đây là một nơi đáng đến với nhiều trải nghiệm ẩm thực và tận hưởng cảnh sắc tuyệt vời, đừng quên ghé thăm khi Quý vị có cơ hội nhé!

Xem ngay những mẫu hộp quà Tết Thịt chua phân phối độc quyền tại CERAFoods

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bản đồ
Facebook Messenger
Chat với chúng tôi qua Zalo
Gọi ngay